Fundamentos

Volver la alimentación a sus bases fisiológicas.

Retomando una perspectiva de longevidad sana. Bajo el régimen nutricional actual, el envejecimiento está afectando en la salud. Esta afectación ocurre a lo largo de la vida y tiene como consecuencias enfermedades y debilitamiento mental, anímico y corporal.

El Foco 

El foco son las enfermedades generadas por los alimentos contaminados química o genéticamente, o por la incorrecta combinación que produces desgastes innecesarios pero impactantes en la salud; luego las enfermedades y debilitamientos asociados a la medicina y a los tratamientos sobre nuestros órganos y sistemas

. Cuando uno se ve afectado, se afecta la calidad de la mente,     la sensibilidad,       las relaciones interpersonales,        el entorno y el cuerpo.

Ante esto queda claro que es de emergencia enfocarnos en una nutrición preventiva.

El enfoque en una nutrición preventiva genera una purificación al organismo y al medio mental emocional. 

Con la nutrición correcta gana claridad la mente e impacta en el cambio emocional, 

cómo uno se siente y hace sentir a los demás.

 NOSOTROS

Asesores de prácticas de buen vivir (alimentación, afronte a la producción de alimentos propios, construcción, auto-conocimiento)

Equipo interdisciplinario formado por un experto en desarrollo humano y un creativo de la nueva cocina emergente uruguaya.

En qué estamos interesados o qué abarcamos

• el gran asunto de gozar de la salud, prevenir enfermedades, desintoxicar y sanar a través de mejorar la nutrición
• en el desarrollo de la cultura alimentaria en Uruguay, y participar en el surgimiento de una cultura uruguaya del buen comer y el buen vivir que se exprese en una culinaria propia. 
• Creemos que ésta es una transformación antropológica que está sucediendo, mucha gente está cambiando radicalmente o en algún aspecto adaptándose o volviéndose disidente de lo que enferma.
• Perspectivas contemplativas (del darse cuenta) enfadas al cuidado de si, el autoconocimiento, liberándonos de los patrones provenientes/originantes de la intoxicación

Nuestro enfoque

• Trofología
• La contemplación de los platos que nosotros mismos creamos, sean los que sean, y la atemporalidad y la atención plena al nutrirnos.

Perspectivas del darse cuenta

(mindfulness atención plena, meditación, awarness;

crítica cultural;

autoconocimiento;

conciencia del vínculo entre uno mismo y el prójimo),  en la producción.

• Enseñar a cocinar
• En que la gente se cure de las heridas de la infancia y de todo lo que la obstaculiza para comer como quiera, para elegir conforme a su propia sabiduría en el marco de la pluralidad de culturas existente,(desde el mediotanque a los veganos, sabiendo elegir con criterio propio, porque lo que coma o no coma le va a impactar en todo.